Resepi Peria Goreng Telur

 

Bahan-Bahan:

• 1 biji peria saiz besar, buang biji dan hiris nipis
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• sedikit garam dan gula utk menambah rasa
• 3 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan tumbuk kasar:

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2-3 sudu besar ikan bilis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan naik bau.
2. Pecahkan telur dan biarkan beberapa saat, kemudian kacau sehingga hancur.
3. Masukkan peria dan kacau sehingga masak sempurna. Tambahkan sedikit air untuk kuah (jika suka).
4. Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa. Angkat dan hidangkan.