Resepi Kari Telur

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan:

• Telur 4-6 biji (yg telah direbus)
• Ubi kentang - 2 biji (dibelah 4 atau 6)
• Serbuk kari daging - 4-5 sudu besar
• (Serbuk kari dibancuh dengan sedikit air sehingga agak cair)
• Santan - lebih kurang 1/2 - 1 cawan
• Halba campur - lebih kurang separuh sudu kecil
• Daun kari - 1 batang

Bahan-bahan untuk ditumbuk/dihiris :

• Bawang kecil - 2 biji
• Bawang putih - 2-3 ulas
• Halia lebih kurang 2cm

Cara Penyediaan:

1. Panaskan kuali dengan lebih kurang secawan minyak dan goreng telur yang telah direbus tadi. Kemudian ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dlm periuk. Tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi, daun kari dan halba campur sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Kemudian masukkan kari tadi. Tunggu sehingga pecah minyak. Ubi kentang boleh dimasukkan sekali untuk cepatkan ubi empuk dan lembut.
4. Apabila kari sudah pecah minyak bolehlah masukkan santan dan sedikit air ikut kepekatan kuah yang dikehendaki.
5. Perasakan dengan sedikit garam dan boleh ditambah sedikit serbuk perasa.
6. Setelah mendidih bolehlah masukkan telur dan siap.