Resepi kangkung Goreng Belacan

Bahan-Bahan:

• sayur kangkung, 1 ikat
• 1 sudu kecil tepung jagung (jadikan pes)
• 3 sudu besar minyak masak
• sedikit kicap
• garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar kasar:

• 4-5 tangkai cili padi
• 1 biji cili merah
• 1 cm belacan
• sedikit ikan bilis
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan kangkung dan potong kasar. Asingkan bahagian batang dan daunnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan kangkung bahagian batang dan goreng sehingga sedikit layu, kemudian masukkan pula bahagian daun.
4. Masukkan sedikit air, kicap, garam, gula dan pes tepung jagung.
5. Kacau seketika, jangan sampai sayur terlebih masak. Angkat dan hidangkan