Resepi Singgang Ikan Tenggiri Kelantan

Bahan-Bahan:

• 3 potong ikan tenggiri
• 2 inci lengkuas, potong dan ketuk
• 3 biji bawang merah, hiris nipis
• 2 ulas bawang putih, hiris nipis
• 1-2 keping asam gelugor
• 5-6 biji cili padi
• 4 batang sayur bendi
• garam dan gula secukup rasa
• serbuk perasa (jika suka)

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan toskan.
2. Rebus air dalam anggaran 3 cawan dan masukkan lengkuas, bawang merah, bawang putih sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan tenggiri, asam gelugor, cili padi dan diikuti sayur bendi di akhir sekali. Rebus sehingga ikan betul-betul masak. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Sedap jika dihidangkan bersama nasi panas dan budu.