Resepi Cucur Badak

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan utama:

• 1 Kilogram keledek(di lecek)
• 2 Cawan tepung gandum
• 1/2 Biji kelapa parut

Bahan untuk di giling:

• 10 biji cili kering
• 3 sudu besar udang kering
• 8 ulas bawang merah
• 3 batang serai
• 1/2 sudu teh ketumbar
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/2 sudu teh jintan putih
• 1 inci halia
• 1 inci kuncit
• garam secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan giling hingga naik baunya,
2. Masukkan kelapa dan sedikit air
3. Bila dah kering angkat dan sejukkan
4. Gaulkan ubi keledek dengan tepung hingga sebati, kemudian bentukkan bulat2
5. isikan intinya dan dibulakan semula
6. Panaskan minyak dan goreng hingga masak.