Resepi Bubur kacang Hijau

Bahan-Bahan:

• 300 gram kacang hijau
• 2 cawan santan pekat
• 2 cawan santan cair (dari 1/2 biji kelapa parut)
• 3 sudu besar sagu
• 1 1/2 senduk gula pasir
• 1/2 ketul gula melaka
• garam secukup rasa
• 2 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

1. Rendam kacang hijau semalaman dan rebus sehingga empuk.
2. Masukkan santan cair, gula pasir, gula melaka dan daun pandan ke dalam periuk kacang hijau tadi dan masak sehingga mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan pula sagu.
3. Akhir sekali masukkan santan pekat dan kacau perlahan-lahan supaya santan tidak berketul.
4. Perasakan dengan sedikit garam supaya kuah dapat menyeimbangi rasa manis dan lemak masin.
5. Tambahkan air jika kuah terlalu pekat. Angkat dan hidangkan bubur kacang hijau bersama roti atau begitu sahaja.