Resepi Sotong Bakar Berempah

 

Bahan-bahan:

• 4 ekor sotong bersaiz besar

Bahan untuk dikisar:

• 1 batang serai
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil jintan putih

Cara membuatnya:

1. Perap sotong yang telah dibersihkan bersama bahan kisar selama 1 jam.
2. Balut sotong dan bahan perapan dalam daun pisang kemudian bakar selama lebih kurang 20 minit atau sehingga masak.
3. Hidangkan bersama air asam dan nasi puith.