Resepi Pengat Pisang

 

Bahan-bahan:

• 3-4 biji pisang tanduk
• 2 mangkuk santan pekat
• 2 mangkuk santan cair
• (ATAU boleh gantikan dengan 2 santan kotak dan 2 cawan air)
• 1/2 cawan sagu, bersihkan
• 2-3 keping nisan/gula melaka
• 1/3 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan
• garam secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Buang kulit pisang tanduk dan hiris setebal 1-2 cm.
2. Rendam dalam air kapur selama 1/2 jam (optional).
3. Bilas pisang dan masukkan ke dalam periuk. Masak pisang bersama santan cair, sagu, gula melaka, gula pasir, daun pandan dan garam secukup rasa di atas api yang perlahan. Kacau dengan kerap dan perlahan supaya santan tidak berketul.
4. Masukkan pula santan pekat dan kacau seketika. Apabila kuah mula mendidih, tutup api dan siap untuk dihidangkan.