Resepi Brownies Kedut

 

Bahan-Bahan:

• 300g ketulan dark chocolate (coklat masakan)
• 150g unsalted butter, potong kiub
• 4 biji telur
• 250g gula kastor
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 80g tepung naik sendiri (self-raising flour)
• 20g serbuk koko
• 2 sudu besar air bancuhan kopi
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Penyediaan:

1. Panaskan oven pada suhu 160°C. Griskan dulang berukuran 9x9 inci dengan butter dan lapik dengan kertas parchment atau kertas baking.
2. Ayak tepung, serbuk koko dan garam. Ketepikan.
3. Panaskan air sehingga mendidih dan cairkan ketulan coklat bersama unsalted butter menggunakan kaedah 'double boiler' atau 'bain marie'. Pastikan mangkuk yang digunakan adalah tahan panas dan bahagian bawah mangkuk tidak kena air mendidih.
4. Apabila cair sepenuhnya, kacau sebati kemudian angkat dan ketepikan.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur bersama gula dan esen vanilla sehingga sebati (anggaran 30 saat).
6. Masukkan bancuhan coklat dan butter tadi, air bancuhan kopi dan kacau lagi sehingga licin dan sebati (anggaran 30 saat).
7. Masukkan pula bahan ayak dan kacau sekata. Jangan kacau terlalu lama. Memadai jika adunan basah dan adunan kering sebati.
8. Bakar di dalam oven selama 45-50 minit.