Resepi Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

• 1500 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 150 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang merah, direbus

Bahan Gula Merah:

• 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
• 125 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat

Bahan Santan:

• 500 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, diikat

Cara Membuatnya:

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata.
2.  gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
3.  santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan